La Svizzera è conosciuta in tutto il mondo per il suo paesaggio pittoresco, i prodotti di alta qualità e la sostenibilità praticata. Un ottimo esempio di Swissness e di interazione armoniosa tra uomo, animali e natura è la fattoria Freihof nel Canton Turgovia, gestita dalla famiglia Küng da quattro generazioni. Qui tutto ruota intorno al benessere degli animali e alla gestione delicata dei campi.
Il Freihof attribuisce grande importanza al benessere degli animali e alla biodiversità. La fattoria ha persi-no un proprio campo di taglio dei fiori, che non solo delizia i sensi, ma fornisce anche un polline delizioso, soprattutto per gli insetti autoctoni. Un hotel per insetti progettato con cura completa il concetto ecologi-co. Il Freihof non ha solo questo da offrire: Oltre ai prodotti alimentari regionali, il negozio della fattoria offre oggetti decorativi selezionati a mano che faranno battere il cuore di ogni visitatore.
“Come allevatore di bestiame da latte, mi rende naturalmente molto felice sapere che dal nostro latte svizzero nascono prodotti di alta qualità”.
Mucche felici sui rigogliosi pascoli estivi all’aria aperta
La fattoria Freihof dispone di dieci acri di pascolo per ogni mucca, che offre spazio per l’esercizio fisico e l’aria fresca. Questo è un elemento chiave per garantire il benessere degli animali. Con un totale di 80 mucche, qui si crea un ambiente ideale.
Le mucche del Freihof sono al pascolo 200 giorni all’anno. In estate, sono all’aperto soprattutto di notte, dalle 19:00 alle 05:15, poiché le mucche preferiscono un clima fresco. Per questo motivo, Ueli ha installa-to due grandi ventilatori nella stalla per mantenere il benessere delle mucche.
Varietà di animali
Adele, Fanny e Beresina sono le preferite delle mucche. Adele, all’orgogliosa età di 11 anni, Fanny, di 8 anni, e Beresina, di 10 anni, non sono solo animali individuali, ma sono anche il fulcro della fattoria. Nel corso degli anni sono entrate nel cuore di Ueli, perché la loro longevità e il loro attaccamento alla fattoria hanno creato un legame speciale.
Ma la fattoria non ospita solo mucche, bensì anche 2 cani, 4 gatti e 120 galline ovaiole, a dimostrazione dell’armonioso equilibrio tra animali da allevamento e animali domestici.
Dietro il volume del latte
Ogni anno Freihof produce ben 700.000 kg di latte. La qualità del latte è il risultato di un’attenta cura delle mucche e di un approccio sostenibile all’agricoltura.
Ueli munge le mucche due volte al giorno e non utilizza metodi manuali o robot. Utilizza invece una mungi-trice che fornisce un supporto moderno per questo compito. Questa routine di mungitura due volte al gior-no, eseguita da Ueli, illustra lo stretto legame tra uomo e animale e consente una cura personalizzata.
Attenzione alla sostenibilità
La famiglia Küng è orgogliosa di integrare la sostenibilità in ogni aspetto della propria attività. I marchi “IP Suisse” e “swissmilk green”, nonché i programmi di benessere animale “RAUS” (regolare esercizio all’aperto) e “BTS” (sistemi di stabulazione particolarmente rispettosi degli animali) sono un chiaro segno del loro impegno per un allevamento sostenibile. I pascoli su cui pascolano le mucche sono curati con attenzione per preservare la biodiversità e ridurre al minimo l’impatto ambientale.
Cosa piace a Ueli del suo lavoro? “Come allevatore, si può lavorare in modo molto indipendente e, a parte gli orari fissi di mungitura, si può organizzare il proprio tempo. Mi piace anche lavorare con gli animali e la varietà”.
Fatti:
| Superficie: | 38 hectares |
| Vacche: | 80 |
| Vacche preferite: | Adele (11 anni), Fanny (8 anni) e Beresina (10 anni) |
| Produzione di latte: | 700.000 chilogrammi all’anno |
| Altri animali: | 2 cani, 4 gatti, 120 galline ovaiole |
| Etichette: | IP Suisse & swissmilk green |
| Programmi di benessere animale: | RAUS E BTS |
