Benvenuti nell’idilliaca fattoria Waldhof, un esempio vivente di combinazione tra famiglia, bestiame e lavoro. Su una superficie di 35 ettari, una comunità variegata di animali e piante prospera in armonia con la natura. Diamo un’occhiata più da vicino a ciò che accade.
Martin Knechtle è cresciuto in una fattoria e ha realizzato un sogno quando ha affittato il Waldhof in Tur-govia insieme al fratello Josef nel 2018. Da allora gestiscono l’azienda agricola come fratelli. Il fatto che sia riuscito a combinare la sua passione per gli animali e il tempo con la moglie e i quattro figli è la cosa più preziosa per lui.
“Non c’è niente di meglio che lavorare ogni giorno con gli animali! Il mio cuore batte per le mucche e sono felice per ogni nuovo vitello”.
Diversità nel regno animale
La fattoria ospita un’impressionante mandria di 54 mucche, tra cui le fiere rappresentanti delle razze Brown Swiss e Holstein. Questi maestosi animali sono accompagnati da due potenti tori, che garantisco-no una mandria forte e sana. Dodici vitelli giocherelloni completano la famiglia. Ma una mucca spicca in particolare: Paola, la mucca preferita dell’azienda. Con la sua impressionante produzione di 11.000 litri di latte all’anno, è affettuosamente chiamata “la macchina”.
Oltre alle mucche e ai vitelli, il Waldhof ospita anche una colorata comunità di animali. Un cane fedele, due scrofe orgogliose, gatti e persino polli da carne contribuiscono all’atmosfera vivace della fattoria.
Dal pascolo al latte: l’agricoltura sostenibile nella fattoria di Martin
Poiché la regione intorno alla fattoria è molto pianeggiante, il terreno funge da base ideale per i seminativi e per il foraggio. Il risultato è un ciclo di terreni sani in cui le mucche svolgono un ruolo importante. Quan-do le mucche brucano l’erba, migliorano il terreno con i loro calci e morsi, favorendo la crescita dell’erba e migliorando la struttura del suolo. Allo stesso tempo, le mucche assorbono le sostanze nutritive dall’erba e le trasformano in latte che possiamo gustare. Il letame delle mucche funge da fertilizzante naturale e nutre il terreno, favorendo la crescita delle piante. Questa complessa interazione contribuisce a preserva-re e mantenere il pittoresco paesaggio svizzero.
Qualità in cifre
Il Waldhof è orgoglioso di produrre ogni anno 450.000 kg di latte di alta qualità. Questo notevole risultato riflette l’attenta cura e la dedizione investita in ogni fase della produzione del latte.
Cosa piace a Martin del suo lavoro? “Lavorare con gli animali è ciò che mi piace di più. Mi permette anche di passare molto tempo con la mia famiglia, visto che sono tutti presenti nell’azienda e danno una mano quando possono. Naturalmente, è anche bello che io sia il capo di me stesso e possa quindi lavorare in modo molto indipendente”.
Fatti:
| Superficie: | 35 ettari |
| Vacche: | 54 vacche (Brown Swiss e Holsteiner), 2 tori, 12 vitelli |
| Vacca preferita: | Paola. Produce 11.000 litri all’anno. “È semplicemente una macchina”. |
| Produzione di latte | 450.000 kg all’anno |
| Altri animali: | 1 cane, 2 scrofe, gatti, polli da carne |
| Etichette: | IP Suisse & swissmilk green |
| Programmi di benessere animale: | RAUS E BTS |
